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近年来，黑枸杞逐渐成为养生圈的“新宠”，不少人用它代替普通枸杞泡水饮用，那颗颗紫黑色的果实，泡进水中会晕开一抹惊艳的蓝色或紫色，看起来既漂亮又神秘，黑枸杞泡水喝到底有什么功效？它和红枸杞有何不同？今天我们就来一次讲清楚。
黑枸杞富含“花青素”，抗氧化是最大亮点
黑枸杞之所以呈紫黑色，核心原因在于它含有丰富的原花青素（OPC），这是一种强效的水溶性抗氧化剂，当我们用温水冲泡黑枸杞时,水中的紫色或蓝色就是花青素溶解的表现。
抗氧化意味着什么？简单说，人体在新陈代谢中会产生自由基，过多自由基会攻击细胞、加速衰老，并诱发多种慢性病，花青素能有效清除自由基，因此常喝黑枸杞水，理论上对延缓衰老、保护皮肤弹性、减少皱纹有一定辅助作用，不少女性朋友把黑枸杞称为“可以喝的口服液”,正是看中了这一点。
保护视力，缓解眼睛疲劳
黑枸杞中的花青素还有一个被广泛研究的本领——促进视网膜细胞中视紫质的再生，视紫质是眼睛感光的重要物质，长时间看手机、电脑，视紫质消耗加快，就容易出现眼干、眼涩、视物模糊。
每天用一小把黑枸杞泡水，等于给眼睛补充“抗疲劳剂”，对学生党、办公族以及经常开车的人来说,这是一杯非常友好的饮品。
有助于睡眠质量提升
很多人反馈，晚上喝一杯温温的黑枸杞水，入睡更容易，这并非心理作用，黑枸杞中含有的花青素能够穿过血脑屏障，保护神经细胞，调节褪黑素的分泌节律，黑枸杞还含有一定的γ-氨基丁酸（GABA） 前体物质，有助于舒缓情绪、放松神经。
如果你正处于焦虑、失眠或睡眠浅的状态，不妨在睡前1小时喝一小杯淡黑枸杞水，注意别泡太浓,以免频繁起夜影响睡眠。
辅助调节血脂和血糖
有动物实验及初步研究表明，黑枸杞中的多糖和花青素能够降低血液中低密度脂蛋白（“坏胆固醇”）的氧化损伤，并提高高密度脂蛋白水平，从而对预防动脉粥样硬化有一定积极作用，对于血糖偏高的人群，黑枸杞多糖也被发现可以改善胰岛素敏感性,帮助稳定餐后血糖。
但必须明确：黑枸杞是食品，不是药品，它只能作为日常保健饮品，不能替代降脂药或降糖药，有三高慢病的人，应在服药基础上,将黑枸杞视为一种有益的健康零食。
增强免疫力、改善体质
黑枸杞含有多种氨基酸、微量元素（如锌、铁、铜）和枸杞多糖，枸杞多糖被证实能激活巨噬细胞、T细胞等免疫细胞，提高机体抵抗力，体质虚弱、容易感冒的人，经常喝一点黑枸杞水，能温和地“扶正固本”,比红枸杞更添一份紫黑食材独有的营养。
泡水方法：水温是关键！
黑枸杞中的花青素怕高温，水温太高会破坏其活性,记住口诀：
- 水温：40~60℃为宜,用手背感受不烫不凉即可。
- 用量：每次3~5克（约30~50粒）,不宜过量。
- 时间：焖泡3~5分钟,花青素释放后水会变色。
- 可重复冲泡，直到水色变淡，最后把黑枸杞果肉一起吃下,营养不浪费。
- 水质影响颜色：用偏酸性水（如纯净水）泡会呈紫色，用偏碱性水（如自来水）泡会呈蓝色，均属正常现象,放心饮用。
温馨提示：3类人喝前需谨慎
黑枸杞虽好,但并非人人适合：
- 正在感冒发烧、身体有炎症的人：黑枸杞偏温补，可能“火上浇油”,等身体恢复后再喝。
- 容易上火的人：表现为口干舌燥、口腔溃疡、便秘等，应少喝或搭配菊花、金银花同泡。
- 孕妇和儿童：缺乏足够的临床安全数据，建议慎用；如需使用,先咨询医生。
黑枸杞泡水喝，最大的价值在于花青素的抗氧化作用，此外对护眼、助眠、调节血脂血糖、增强免疫都有不错的辅助效果，它不像药物那样立竿见影，但贵在温和持久，把它当作一杯有颜色的“健康水”，坚持用正确水温冲泡,慢慢你会发现身体给你的积极反馈。
养生没有捷径，规律作息、均衡饮食、适度运动，再加一杯黑枸杞水,才是最好的健康配方。
