“什么补铁”是很多人在查出贫血或缺铁后最关心的问题，简单说，补铁就是通过食物或铁剂增加铁的摄入，并让身体更好地吸收，铁参与血红蛋白合成，负责把氧气运送到全身，缺铁时可能乏力、头晕、心慌、面色苍白、注意力下降、怕冷、脱发、指甲脆等，但症状不能代替检查，血常规、铁蛋白等才能判断是否缺铁。
什么补铁？首选这些食物
食物中的铁分两类,动物性食物中的血红素铁吸收率高，是补铁首选：瘦牛肉、羊肉、瘦猪肉、动物肝脏、动物血、贝类、沙丁鱼、蛋黄等，其中动物肝脏和血制品含铁丰富，但要适量，选择正规来源；孕妇、儿童或有特殊疾病者先咨询医生。
植物性食物也有铁,如黑木耳、紫菜、海带、芝麻、南瓜子、黄豆、扁豆、豆腐、菠菜、强化铁谷物等，它们多为非血红素铁，吸收率较低，但日常搭配好也能帮忙，红枣、红糖、菠菜并不是高效补铁食物，尤其红糖含糖高，不能替代治疗。
怎么吃,铁才吸得更好
吃高铁食物时,搭配富含维生素C的食物，如柑橘、猕猴桃、草莓、番茄、青椒、西兰花，可促进铁吸收，肉类中的血红素铁也能帮助植物铁吸收。
相反,茶、咖啡、浓茶、牛奶、钙片、抗酸药等可能抑制铁吸收，尽量不要和补铁餐或铁剂同时吃，建议间隔1—2小时，菠菜、苋菜等草酸高的蔬菜先焯水，可减少草酸影响。
什么情况下需要铁剂
如果已确诊缺铁性贫血或铁蛋白明显偏低,单靠食物可能不够，医生常会开口服铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等，铁剂通常需要服用较长时间，血红蛋白恢复正常后，还要继续补一段时间，把储存铁补足，具体听医生安排。
铁剂可能引起恶心、便秘、腹泻，大便发黑也常见，空腹吸收好但刺激胃，胃不舒服可随餐或餐后服，并避免与茶、咖啡、牛奶、钙片同服，不要自行加量，铁过量会伤肝、伤胃肠，甚至导致铁过载。
哪些人要警惕缺铁
育龄女性、孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、青少年、素食者、经常献血者，以及有消化道出血、痔疮出血、慢性肾病、吸收不良的人，都更容易缺铁，男性或绝经后女性如果缺铁，尤其要查找原因，不能只补不查。
什么补铁？答案是：先明确是否缺铁，再以红肉、动物血、肝脏、贝类等高铁食物为基础，搭配维生素C，避开抑制吸收的饮品和药物；需要时在医生指导下用铁剂，并定期复查，科学补铁，才安全有效，本文为科普，不能替代医生诊断和治疗。
