“有什么鱼?”这可能是孩子趴在鱼缸前问的第一句话,也可能是厨师、钓鱼人、科学家面对水面时不断追问的问题,答案从来不是一张固定名单,而像水波一样层层展开。

在菜市场问“有什么鱼”,答案带着烟火气:鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、三文鱼、金枪鱼……有人买来清蒸,有人买来红烧,有人只认一碗鲜美的鱼汤,不同地方的水土,养出不同滋味。
在江河湖边问“有什么鱼”,答案会更野一些:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼被称为“四大家鱼”,还有鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、翘嘴鲌、鳜鱼、鲶鱼、黄颡鱼,南方溪流里可能有马口鱼、光唇鱼,北方水域常见狗鱼、雅罗鱼,钓鱼人会说,有什么鱼,要看水温、季节、水流和饵料。
到了海里,问题就变得更辽阔,近海有黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲷鱼、鲈鱼、鲻鱼;珊瑚礁有小丑鱼、蝴蝶鱼、雀鲷、石斑鱼;远洋有金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、鲨鱼;深海还有灯笼鱼、鮟鱇、皇带鱼,它们形态各异,有的发光,有的拟态,有的能迁徙千里。
如果在水族馆或鱼缸前问“有什么鱼”,答案又变成另一种美学:金鱼、锦鲤、孔雀鱼、斗鱼、神仙鱼、龙鱼、七彩神仙、灯科鱼,有人看颜色,有人看鳍形,有人看它们在水草间游动的姿态。
严格说,“鱼”并不是一个单一类群,盲鳗、七鳃鳗、软骨鱼和硬骨鱼差异很大,但人们习惯把水中用鳃呼吸、有鳍、多有鳞的脊椎动物统称为鱼。“有什么鱼”既是日常问题,也是科学问题。
也许最重要的不是背出一长串名字,而是意识到:每一条鱼都连着水域,有什么鱼,往往说明那里有什么样的河流、海洋、温度和生态,愿我们问“有什么鱼”时,不只想到餐桌和鱼缸,也想到清澈的水、完整的河流和自由的海洋,这样,这个问题才会有更长久的答案。

