冬天的傍晚,风从窗缝里钻进来，厨房里却因为一锅水慢慢沸腾而有了暖意，我常在这个时候做一碗菠菜粉丝汤，它不名贵，也不复杂，却像一件洗得柔软的旧毛衣，朴素、妥帖，能把人从寒意里轻轻拉回来。
做菠菜粉丝汤,先要准备一小把粉丝，用温水泡软，粉丝不能泡得太久，否则下锅容易烂；也不能太急，硬邦邦地丢进去，汤就少了那一口顺滑，菠菜要挑新鲜的，叶子翠绿，根茎带着一点淡淡的红，洗净后切成段，蒜拍碎，姜切丝，锅里少放一点油，把蒜末和姜丝煸出香味，再倒入清水，水开后，放入泡软的粉丝，看它在锅里慢慢变得透明，像一束被光照亮的细丝。
接着才是菠菜,菠菜入锅不能久煮，一变翠绿就要关火，撒盐，滴几滴香油，喜欢的话再抖一点白胡椒粉，汤清，菜绿，粉丝晶莹，盛在白瓷碗里，像一小片安静的春天。
小时候,母亲也常做菠菜粉丝汤，她总说，吃饭不必顿顿大鱼大肉，一碗热汤也能把日子过得有滋有味，那时我不懂，只觉得粉丝吸饱了汤汁，滑溜溜地钻进嘴里，菠菜带着一点清甜，好喝得很，后来离家，独自在陌生的城市里做饭，才慢慢明白，所谓家常，不是多么高超的手艺，而是你疲惫时，仍愿意为自己烧一锅水，洗一把菠菜，泡一小把粉丝。
菠菜粉丝汤的好,在于它不争不抢，菠菜有菠菜的清，粉丝有粉丝的滑，汤水有汤水的淡，它们合在一起，谁也不压过谁，只安安静静地熨帖肠胃，吃腻了重油重盐的饭菜，喝一口菠菜粉丝汤，舌尖仿佛被清洗过，心也跟着松下来。
我偶尔会在周末的午后做一锅菠菜粉丝汤,阳光落在灶台上，锅里冒着细小的泡，绿色的菠菜在清汤里舒展，那一瞬间，世界很安静，生活也很简单，原来幸福并不总在远方，有时它就在一碗菠菜粉丝汤里，热气腾腾，清清淡淡，等你端起碗，慢慢喝完。
