韩江静静流淌，千年不变流向南海，一如潮州文化在历史长河中缓缓前行，生生不息，这座岭南古城，虽偏居一隅，却在中华文化的版图上占据着独特而重要的位置，当脚步踏入潮州古城，穿透时光的迷雾，那些镌刻在砖瓦、流淌在语言、浸润在舌尖的文化记忆，如潮水般扑面而来，令人沉醉、让人敬畏。
潮州文化的第一重回响，来自那些穿越百年的建筑，牌坊街上，22座石牌坊依次矗立，每一座都承载着一段历史记忆，记载着潮州先贤的功名与风骨，抚摸青石上斑驳的文字，仿佛能听见李清照笔下“千古风流”的回音，广济桥上，十八梭船连成浮桥，与二十四座亭台楼阁交相辉映，桥下韩江水悠悠东去，桥上行人络绎不绝，这座集梁桥、浮桥、拱桥于一体的古桥，历经八百多年风雨，依然挺立，成为潮州人坚韧不拔精神的最佳注脚，更令人叹服的是，每一座亭台都设有店铺，商贾云集，买卖兴旺，被茅以升先生赞为“世界上最早的启闭式桥梁”，古桥不古，因为它始终活着,始终与潮州人的生活紧密相连。
潮州文化的第二重回响，来自那杯醇厚的工夫茶，在潮州，几乎每个角落都能闻到茶香，街头巷尾、民居庭院、商铺店面，人们三五围坐，一只小小的紫砂壶，三只精致的小杯，便构成了一方天地，潮州工夫茶并非简单的解渴之举，而是一种生活哲学、一种待客之道，一壶水，几片茶叶，在人手之间传递的不仅是茶汤的温热，更是人与人之间情感的交流，烫杯、洗茶、泡茶、分茶……每一道工序都讲究章法，蕴含着“和、敬、精、乐”的精神内核，潮州人常说“壶小乾坤大”，那小小茶壶之中,装下的是整个潮州文化的精神世界。
潮州文化的第三重回响，来自舌尖上的美食，潮州菜，被誉为“中华料理的巅峰”，其精髓在于选料精、做工细、味道鲜，一碗牛肉丸，弹牙爽口，鲜香四溢；一碟蚝烙，外酥内嫩，鲜美无比；一盘卤鹅，色泽金黄，回味悠长，而最令人难忘的，莫过于那碗看似简单的白粥——潮州人称之为“糜”，米粒粒粒分明，汤浓粘稠，配以各式小菜，看似朴素，却蕴含着潮州人“大道至简”的饮食哲学，美食不仅是味蕾的享受，更是文化的传承，每一道菜背后，都承载着潮州人对生活的热爱、对传统的坚守，正如林语堂所言：“人世间如果有任何事情值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”潮州人则将“吃”这件事做到了极致。
潮州文化的第四重回响，来自那些世代相传的非物质文化遗产，潮剧，被誉为“南国奇葩”，其唱腔婉转悠扬，表演细腻传神，是中国戏剧宝库中的珍贵遗产，潮州音乐，古朴典雅，至今仍保留着唐宋大曲、宋元南戏的音乐遗韵，潮汕抽纱、潮州木雕、潮绣、大吴泥塑……每一门技艺都是匠人心血的结晶，是时光雕刻出的精品，这些非遗文化，像是一条条看不见的纽带，将一代代潮州人连接在一起,传承着共同的文化记忆与精神家园。
行走在潮州古城，登上广济桥，眺望远山近水，感受韩江潮起潮落，潮州文化之所以能够历经千年而不衰，正是因为它在坚守传统的同时，又能与时俱进、融会贯通，它既保留了中华文化的正统血脉，又融合了海洋文化的开放包容，形成了独特的文化气质，有人说，潮州是一座“活着的古城”，这话说得极妙，这里的文化，不是存在于博物馆里的冷冰冰的文物，而是流淌在潮州人血液里的、生生不息的活的传统。
当夜幕降临，牌坊街上的灯笼次第亮起，古城的另一面开始苏醒，茶香依旧袅袅，戏台传来咿呀的唱腔，夜市里传出食客的谈笑声……潮州文化的回响，穿越时光，穿越街巷，穿越人心，在每一个角落响起,绵延不绝。
