雨水节气一过,春风裹着湿润的气息扑面而来，窗外的柳条抽出嫩芽，桃花在晨雾中含苞待放，但很多人却在这个时节感到身体困重、食欲不振、甚至皮肤起疹，这些看似不起眼的小毛病，其实都是身体在提醒你：该顺应季节，好好养护阳气了。
春天是万物生发的季节,人体阳气开始向外舒展，但经过一个冬天的“冬藏”，体内的湿气也随之被带出，中医常说“春主肝，肝气旺则克脾土”，意思是春季肝气过于旺盛，反而会抑制脾胃的运化功能，春季养生的关键在于“疏肝健脾、祛湿养阳”，而一碗温和的养生汤，正是最好的选择。
在所有春季养生汤中,我最推荐的是一道山药茯苓鸡汤，它不像人参鸡汤那样大补，也不像冬瓜汤那样寒凉，而是温和地调和身体，让脾胃舒适，让湿气悄悄散去。
山药茯苓鸡汤：一碗汤里的养生智慧
食材清单：
- 土鸡半只（约500克）
- 铁棍山药200克
- 茯苓15克
- 红枣6颗
- 枸杞10克
- 生姜3片
- 料酒、盐适量
制作步骤：
- 土鸡斩块,冷水下锅，加入料酒和两片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 山药去皮切段（注意山药的黏液可能会引起皮肤瘙痒，建议戴上手套处理），茯苓提前用清水浸泡20分钟，红枣去核。
- 将焯好水的鸡块、山药、茯苓、红枣、姜片一同放入砂锅，加入足量清水（约2000毫升）。
- 大火烧开后转小火,慢炖1.5小时。
- 出锅前10分钟加入枸杞,最后加盐调味即可。
这款汤色彩清亮,香气内敛，喝一口入喉，鸡肉的鲜美带着山药的粉糯，茯苓的淡淡药香几乎被完全中和，只有细细品味时才能感受到它在舌尖留下的微甘，不油腻、不刺激，却能感受到一股暖流从胃里慢慢扩散到四肢，整个人都舒展起来。
为什么推荐这道汤？
- 山药：健脾养胃，补肺益肾，是春季最适合的食材之一，它既能补气，又能防止滋腻生湿。
- 茯苓：祛湿健脾，利水消肿，被誉为“祛湿神器”，能帮助身体排出冬季积存的湿气。
- 鸡肉：温补而不燥，能平和地补充蛋白质和能量，为春季生机勃发提供动力。
- 红枣、枸杞：补血养肝，调和诸药，让整道汤更温和滋养。
这道汤适合全家人饮用,无论你是上班族感到春困乏力，还是老人孩子需要增强免疫力，或是女性想改善面色暗黄，都可以在春天每周喝上两三次，但要注意，感冒发烧、体内有实热（如咽喉肿痛、口干舌燥）的人暂时不宜饮用。
顺应天时的饮食，是对身体最温柔的善待
春天是“生”的季节，饮食上要“减酸增甘”，酸性收敛，会阻碍阳气生发；甘味入脾，能补益脾胃，除了山药茯苓鸡汤，你还可以根据体质选择其他春季养生汤，
- 容易上火的人：冬瓜薏米排骨汤，清热利湿。
- 容易疲劳的人：黄芪党参乌鸡汤，补气养血。
- 肝气不舒的人：百合莲子鲫鱼汤，疏肝安神。
每一道汤,都是大自然赐予我们的养生密码，与其在药店买各种保健品，不如把时间花在厨房里，用小火慢炖的工夫，换一锅能让全家受益的汤水。
最后再提醒几句：
- 煲汤用的肉类最好选择土鸡、排骨等，避免过于油腻。
- 中药材在普通药店都能买到,但每次用量不要贪多，3-5克就足够。
- 春季饮食要清淡,汤里少放盐，让食材的本味释放出来。
- 如果时间紧张,可以用电炖锅或高压锅，但味道会略逊于砂锅慢炖。
这个春天,不妨给自己和家人炖一锅山药茯苓鸡汤，当汤香弥漫厨房的时候，你会感觉日子都慢了下来，身体也一点点舒展开来，毕竟，最好的养生，从来都不是吃什么昂贵的补品，而是在对的季节，吃对的食材，用最朴素的方式，温柔地照顾自己。
