芹菜，是餐桌上再常见不过的蔬菜，它价格低廉，一年四季都能买到，却往往被当作配菜或点缀，这根翠绿爽脆的“草”，藏着丰富的营养和令人惊喜的健康功效，我们就来细数芹菜的几大好处,看完你可能会忍不住多买几把。
天然“降压药”，守护心血管
芹菜中富含一种叫做“芹菜素”的活性物质，它能够舒张血管平滑肌，帮助降低血压，芹菜中的钾元素含量较高，可以促进体内钠的排出，对高血压患者尤为友好，许多营养师建议，高血压人群可以每天适量食用芹菜，无论是凉拌、清炒还是榨汁,都有辅助降压的作用。
肠道“清道夫”，促进消化排毒
芹菜含有丰富的膳食纤维，尤其是粗纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，加速食物残渣的通过，有效预防和缓解便秘，纤维还能吸附肠道内的有害物质，帮助身体排毒，对于久坐、饮食油腻的现代人来说,芹菜是维持肠道健康的好帮手。
低卡饱腹，助力体重管理
每100克芹菜的热量只有约16大卡，同时含水量高达95%以上，吃芹菜时，咀嚼过程需要消耗一定的热量，而且它提供的饱腹感强，非常适合减肥期间食用，用它代替高热量的零食，或者加入沙拉、汤品中，既能满足口腹之欲,又不用担心长胖。
抗氧化、抗炎，增强免疫力
芹菜中富含多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮、酚酸等，这些成分能够中和自由基，减缓细胞氧化损伤，从而延缓衰老、降低慢性炎症的风险，芹菜中的某些活性成分还被发现具有抑制癌细胞生长的潜力（不能替代药物治疗）。
镇静安神，改善睡眠质量
你可能不知道，芹菜还有一定的镇静作用，它含有的苯酞类化合物能够放松神经、缓解焦虑，对于压力大、容易失眠的人群，晚餐适当吃些芹菜,或许能帮你更快进入安稳的睡眠状态。
利尿消肿，呵护肾脏
芹菜的利尿作用较为显著，这是因为其丰富的钾和钠比例有助于调节体内水分平衡，对于水肿型肥胖或轻微浮肿的人群，芹菜能帮助排出多余的水分,减轻身体沉重感。
食用小贴士
- 叶子别扔：很多人只吃芹菜茎，其实芹菜叶的营养价值更高，维生素C、胡萝卜素、钙、铁含量都远高于茎,可以焯水后凉拌或做汤。
- 脾胃虚寒者适量：芹菜性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜过量生吃,建议煮熟后食用。
- 搭配肉类更佳：芹菜中的纤维能减少人体对脂肪的吸收，与牛肉、猪肉等一起炒，营养互补,风味独特。
一根不起眼的芹菜，集降压、排毒、减脂、抗衰老于一身，难怪古人称它为“药芹”，下次去菜市场，别忘了带一把回家，用最简单的方式烹饪,享受这份来自自然的健康馈赠。
