“盐是百味之首”，没有盐，再好的食材也少了灵魂，可你知道吗？就是这每天离不开的一勺盐，吃多了会悄悄升高血压、伤胃、伤肾，甚至增加心血管疾病的风险，那么问题来了——一天到底吃多少盐才算合适？
世界卫生组织建议，健康成年人每日食盐摄入量不超过5克，大约相当于一个啤酒瓶盖（平装）的量。《中国居民膳食指南》也给出了同样的推荐：每人每天食盐不超过5克，如果你患有高血压、糖尿病或慢性肾病，这个数字要更严格,最好控制在3克左右。
5克听起来不少，但现实中，绝大多数中国人的盐摄入量都远超这个标准，最新调查显示，我国居民平均每天吃盐约10.5克，是推荐量的两倍多，为什么会超标？不是因为你炒菜时手抖，而是“隐形盐”无处不在。
你吃的一包辣条，含盐量可能就占了一天推荐量的一半；两片面包、一小碗挂面、几块饼干，甚至甜味的蜜饯里都藏着不少钠，酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精这些调味料，更是“含盐大户”，换句话说，哪怕你炒菜时少放盐，只要吃几口加工食品,一天的盐量就轻松超标了。
怎么才能科学控盐？
第一，用限盐勺。 买一个2克或3克的定量盐勺，炒菜前先把全家人一天的盐量舀出来，心里有数,不超量。
第二，出锅前再放盐。 盐放得太早会渗入食材内部，尝起来不咸，实际吃进更多盐，出锅前放盐，咸味附着在表面,用更少的盐达到同样的味觉效果。
第三，警惕高钠调味品。 用了酱油、生抽、蚝油、豆瓣酱，就相应减少放盐量，还可以用葱姜蒜、醋、柠檬汁、香料来提味,减少对盐的依赖。
第四，学会看食品标签。 购买包装食品时，看营养成分表里的“钠”含量，用“钠含量（毫克）×2.5”就约等于“盐含量（毫克）”，比如一包薯片每100克含钠600毫克，换算成盐就是1.5克，吃一包基本就占了一天量的30%。
第五，多在家做饭，少点外卖。 餐馆为追求口味，往往重油重盐，自家做饭,才能牢牢掌控盐的用量。
最后提醒一句：不要“一刀切”戒盐，盐中的钠是维持神经和肌肉正常功能的重要元素，完全不吃同样会出问题，关键在于“适量”。
从今天晚饭开始，拿出手边的啤酒瓶盖，看看你放的盐，够不够5克，为了长久的心血管健康，淡一点,其实更真。
