方便面，这个被无数人又爱又恨的发明，是加班夜的温暖，是穷学生的饱腹，也是旅行途中熟悉的味道，但如果你还以为方便面只有“康师傅红烧牛肉”和“统一老坛酸菜”两种口味,那可能错过了一个全新的世界。
作为一个吃遍超市货架、网购爆款、甚至海外小众品牌的“泡面研究员”，今天就来认真推荐几款真正值得囤货的方便面，不吹不黑,每一款都是我的真实复购。
汤达人（日式豚骨味）—— 入门级的品质标杆
如果你嫌普通方便面汤头寡淡，那汤达人会给你第一波冲击，它的亮点在于那包“高汤包”，熬得浓白醇厚，像极了日式拉面店里的骨汤，面条是细圆的，很有嚼劲,即使煮久了也不会软烂。
推荐吃法： 最基础的是泡，但我强烈建议用锅煮，水开下面，煮两分钟后放入汤包，最后打一个鸡蛋进去，关火焖一分钟，撒上自带的葱花，配一勺老干妈,幸福感直接拉满。
适合人群： 第一次尝试升级版方便面的人,以及喜欢清淡但要有滋味的人。
五谷道场（酸笋肥牛面）—— 臭香臭香的天花板
很多人知道五谷道场是非油炸，够健康，但真正让这款面封神的，是它的酸笋包，那种发酵后的酸臭味道，和螺蛳粉有异曲同工之妙，但更温和，不刺鼻，煮出来的汤头酸辣开胃，肥牛卷虽然少,但那个味道足以让人把汤喝干净。
推荐吃法： 煮！一定要煮！水开后先放酸笋包煮一分钟，让酸味释放进汤里，再下面饼和其他调料，喜欢辣的多加一勺辣椒粉，配一块酥脆的炸腐竹,绝了。
适合人群： 能接受重口味、沉迷臭香风格的人（螺蛳粉爱好者必试）。
出前一丁（麻油味）—— 港式茶餐厅的灵魂
出前一丁是香港和广东地区的“信仰”，它看起来平平无奇，只有一包淡淡的麻油粉包，但恰恰是这种极简，构成了最纯粹的味道，面条是经典的波浪形，弹牙爽滑，麻油香和一点点咖喱粉的味道交织，不咸不腻,越吃越上瘾。
推荐吃法： 泡面首选，时间控制在3分钟，筋道刚好，如果想吃高级版，可以煮好后捞干，拌一点蚝油和生抽，再滴麻油，就是一碗超简单但好吃的“捞丁”,配午餐肉和太阳蛋是经典港式搭配。
适合人群： 喜欢清淡、原味、追求劲道口感的人，它是那种“不知道吃啥时，选它绝对没错”的存在。
印尼Indomie（营多捞面）—— 甜辣控的快乐面
印尼捞面是全世界泡面测评里常年的冠军选手，关键它还是袋装，便宜到惊人，它没有汤，是干拌面，油包、酱油包、甜辣酱包、香料粉包、炸洋葱包，五包料各司其职，拌出来的面，葱香、蒜香、虾味和甜辣味完美融合,每一根面条都裹满酱汁。
推荐吃法： 水开后煮面两分钟，捞出沥干（一定沥干！），趁热加入所有调料，迅速拌匀，五分钟内吃完，因为放久了会坨，我还喜欢加一根火腿肠切丁拌进去,增加口感。
适合人群： 干拌面爱好者，喜欢甜辣口味的人，以及追求“一口惊艳”的性价比之王。
白象汤好喝（老母鸡汤味）—— 国货里的暖心汤底
白象最近几年靠“汤好喝”系列重新回到大众视野，它的配料表干净，汤底是真实的骨汤粉包，没有乱七八糟的添加，老母鸡汤味尤其出色，汤色金黄，鸡汤味浓郁且自然，有一点方便面版的“鸡汤面”的感觉，面条也耐泡,吸收汤汁后绵软入味。
推荐吃法： 煮的时候加几片青菜和几朵鲜香菇，让汤底更鲜甜，冬天晚上来一碗，浑身暖洋洋的，吃完面，一定要把汤喝完,那才是这碗面的精髓。
适合人群： 口味偏传统、喜欢喝汤、希望吃得稍微健康一点的人。
一个重要的“避坑”提示
无论买哪款，尽量选择“非油炸面饼”，或者煮的时候把第一遍水倒掉（尤其是油炸面饼），可以有效减少油腻感，也更健康，方便面虽然是救命食物，但别顿顿吃，记得加蔬菜、鸡蛋、肉片,把它变成一碗营养均衡的简餐。
方便面不只是一袋速食，它是我们在忙碌生活里给自己的一点点犒赏，从几块钱到十几块钱，从清淡到重口，每一个深夜或午间,都能找到一款刚好满足自己的味道。
上面这5款，既有国民经典，也有海外顶流，每一款都值得你试一次，如果你也有私藏的神仙方便面，欢迎留言告诉我——毕竟,相互种草才是吃面人的最高礼仪。
