入夏以后，人就像被架在文火上慢烤，口干舌燥，嗓子眼儿里冒着烟，脸上时不时蹦出几颗红肿的痘，夜里翻来覆去睡不踏实，老一辈总说：“你这是上火了，败败火吧。”
“败火”二字，听起来带着一股痛快劲儿，而最温柔的败火方式，莫过于泡上一杯茶，看热气袅袅升起，等叶片在水中舒展，然后慢慢咽下那一口清苦回甘，茶不是药，却比药多了几分闲情；药是治病的,茶是养人的。
菊花茶：最经典的那一抹清凉
抓几朵干菊花，投入玻璃杯，沸水冲下去，花瓣在漩涡中重新绽放，像是把整个秋天都泡开了，菊花性微寒，归肺、肝经，最擅长清散风热、平肝明目，对着电脑熬了一天，眼睛又干又涩，太阳穴突突直跳，这时候一杯菊花茶下去，那股子清凉顺着喉咙滑进胃里，仿佛给躁动的肝火兜头浇了一盆细雨，若觉得单薄，可以配几粒枸杞，清中有补,不伤正气。
金银花茶：带着山野的苦劲儿
金银花初开时是白的，后转黄，一蒂双花，黄白相间，因此得名，它的苦，是明晃晃的，不带任何商量，入口那一刻，舌尖一紧，紧接着那苦味就在舌根化开，随后涌上来一阵回甘，金银花清热解毒的力量很足，嗓子疼、咽喉肿痛、风热感冒初起时，喝它最对症，小时候夏天生痱子，外婆总用金银花煮水给我洗澡，剩下的水晾凉了，加点冰糖让我喝下，那种苦中带甜的滋味,至今仍是记忆里最有效的一剂败火良方。
苦丁茶：苦到极致，方见清凉
如果你觉得菊花太淡、金银花太苦，那苦丁茶会重新定义什么叫“苦”，一片苦丁茶泡下去，茶汤碧绿，喝一口，那苦味直冲天灵盖，仿佛把整个苦夏都浓缩在了舌面上，但怪就怪在，苦过之后，嘴里会持续地涌出津液，凉丝丝的，像含了一颗薄荷糖，苦丁茶性大寒，败火之力极猛，适合那些火锅烧烤不离口、满脸冒痘的“实火”之人，但脾胃虚寒的人千万碰不得，身子本来就冷，再灌进一杯苦丁,怕是要拉肚子。
败火，败的是心火
茶能败的火，往往是身体里的“实火”，而那些反复发作、缠绵不愈的火，多半是心里攒下的郁气，白天憋着委屈，夜里反复琢磨，日子久了，肝气郁结，化火成炎，这时候，喝什么茶都只是辅助，真正败火的，是放下手机，好好睡一觉；是走出门去，看看云、散散步；是跟人把憋着的话说出来,哪怕哭一场。
但至少，在那些焦躁难安的瞬间，有一杯热茶在手，会让人慢下来，慢慢吹开热气，小口啜饮，让苦涩在舌尖流淌，让清润滑过喉咙，这一刻，你不再是那个火急火燎赶路的人，而是一个安安静静喝茶的人，火气，就在这一呼一吸之间,散了。
上火了吗？去泡杯茶吧，菊花也好，金银花也罢，哪怕只是抓一把最便宜的绿茶，重要的是那个仪式感——烧水，温杯，投茶，注水，等待，等茶凉下来,等心静下来。
败火的，从来不只是茶,而是喝茶时那份愿意慢下来的心。
