该内容聚焦于夏季汤类菜谱大全，强调其具有清凉滋补的特点，能让人在夏日畅享好滋味，还配有相关菜谱图片，夏季天气炎热，清凉滋补的汤品成为人们饮食的优选，这份菜谱大全涵盖了丰富多样的汤品，为人们提供了多种选择，无论是清淡爽口的蔬菜汤，还是营养丰富的肉类汤，亦或是兼具美味与养生的特色汤，都能满足不同人的口味需求，通过图片展示，更直观地帮助人们了解这些夏季汤品的做法与模样，助力大家在炎炎夏日轻松烹饪出美味又滋补的汤。
夏季气温高，人体容易出汗，导致水分和营养流失，来上一碗美味又营养的汤品，既能补充水分，又能提供丰富的营养，还能帮助消暑解热，实在是夏日饮食的绝佳选择，以下为您呈上一份夏季汤类菜谱大全,让您在炎炎夏日里轻松享受汤品带来的美味与健康。
冬瓜海带汤
食材准备
冬瓜 500 克、海带 100 克、姜片 3 片、葱段适量、盐、鸡精、香油少许。
做法步骤
- 冬瓜去皮去瓤，洗净切块；海带洗净泡发后切段。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段,大火烧开。
- 先放入海带煮几分钟,再加入冬瓜块继续煮至冬瓜熟透。
- 加入适量盐、鸡精调味,淋上少许香油即可。
功效
冬瓜清热利水，海带软坚化痰，此汤具有清热解暑、利水消肿的功效,非常适合夏季饮用。
绿豆汤
食材准备
绿豆 200 克、冰糖适量。
做法步骤
- 绿豆洗净，浸泡 1 - 2 小时。
- 将绿豆放入锅中，加入适量清水,大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 放入冰糖继续煮至融化即可。
功效
绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用,是夏季最经典的消暑汤品之一。
西红柿蛋汤
食材准备
西红柿 2 个、鸡蛋 2 个、葱花、盐、鸡精、生抽、香油适量。
做法步骤
- 西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下去皮,切成小块。
- 鸡蛋打入碗中,搅散备用。
- 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
- 锅中再倒少许油，放入葱花爆香,加入西红柿块翻炒出汁。
- 加入适量清水煮开，放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀，撒上葱花,淋上香油即可。
功效
西红柿富含维生素 C 和番茄红素，鸡蛋富含优质蛋白质，此汤营养丰富，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效。
丝瓜花甲汤
食材准备
丝瓜 1 根、花甲 300 克、姜片、葱段、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。
做法步骤
- 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；花甲吐沙后洗净备用。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后倒入花甲焯水至开口,捞出沥干水分。
- 锅中倒油，放入姜片爆香,加入丝瓜块翻炒至变软。
- 加入适量清水煮开,放入花甲继续煮几分钟。
- 加盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。
功效
丝瓜清热化痰，花甲营养丰富，此汤味道鲜美，具有清热化痰、滋阴润燥的功效。
玉米排骨汤
食材准备
玉米 1 根、排骨 500 克、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法步骤
- 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出沥干水分。
- 玉米切段，胡萝卜去皮切块。
- 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时至排骨软烂,加盐调味即可。
功效
玉米富含膳食纤维，排骨富含蛋白质和钙，胡萝卜富含维生素 A，此汤营养均衡，具有健脾益胃、滋阴润燥、补钙强骨的功效。
百合莲子汤
食材准备
百合 50 克、莲子 50 克、冰糖适量。
做法步骤
- 百合、莲子洗净，浸泡 30 分钟。
- 将百合、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟至莲子软糯。
- 放入冰糖继续煮至融化即可。
功效
百合润肺止咳、清心安神，莲子养心安神、益肾涩精，此汤具有养心安神、润肺止咳的功效,适合夏季心烦失眠者饮用。
三豆汤
食材准备
绿豆、红豆、黑豆各 50 克、冰糖适量。
做法步骤
- 三种豆子洗净，浸泡 2 - 3 小时。
- 将豆子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 - 1.5 小时至豆子熟烂。
- 放入冰糖继续煮至融化即可。
功效
绿豆清热解毒，红豆利水消肿，黑豆补肾滋阴，三豆汤具有清热解暑、健脾利湿、补肾益阴的功效,是夏季养生的佳品。
菌菇汤
食材准备
香菇、平菇、白玉菇、金针菇适量、姜片、葱段、盐、鸡精、生抽、香油适量。
做法步骤
- 各种菌菇洗净，香菇、平菇切块,金针菇去根部。
- 锅中倒油，放入姜片、葱段爆香,加入各种菌菇翻炒几下。
- 加入适量清水煮开,煮至菌菇熟透。
- 加盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀,淋上香油即可。
功效
菌菇富含多种营养物质，具有增强免疫力、滋阴润燥、健脾开胃的功效，此汤味道鲜美,适合夏季食用。
酸梅汤
食材准备
乌梅 5 颗、山楂 10 克、陈皮 5 克、甘草 3 克、洛神花 2 朵、冰糖适量。
做法步骤
- 将所有食材洗净,放入锅中。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟。
- 放入冰糖继续煮至融化,放凉后即可饮用。
功效
酸梅汤具有开胃消食、生津止渴、清热解暑的作用,是夏季消暑解渴的传统饮品。
银耳雪梨汤
食材准备
银耳 1 朵、雪梨 1 个、冰糖适量。
做法步骤
- 银耳泡发后撕成小朵；雪梨去皮去核,切成小块。
- 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右。
- 加入雪梨块继续煮 20 - 30 分钟至雪梨软烂。
- 放入冰糖继续煮至融化即可。
功效
银耳滋阴润肺，雪梨清热降火、润肺止咳，此汤具有滋阴润肺、清热止咳的功效,适合夏季肺热咳嗽者饮用。
就是为您精心准备的夏季汤类菜谱大全，每一款汤品都各具特色，营养丰富又美味可口，在炎热的夏日里，不妨根据自己的口味和喜好，为家人和自己煮上一碗暖心又养生的汤，让这个夏天充满美好的滋味，希望大家都能在享受美食的同时，拥有一个健康清爽的夏季！
