蝉声穿过窗纱,暑气黏在皮肤上，这时候，最想念的是一杯乌梅茶。
乌梅茶的好,在于它的“不驯服”，你煮它，它便放出乌黑的颜色来，深邃得像夜；你加冰糖，它就回赠你酸里透甜的滋味，在舌尖上跳来跳去，第一口下去，酸得你眉头一皱；第二口下去，甜意就漫上来了；待到第三口，整个人的暑气都散了，舒坦得想叹气。
煮乌梅茶是有讲究的,乌梅、山楂、甘草、陈皮，这些食材静静地躺在白瓷碗里，各怀心事，乌梅是主角，黑褐色的果肉皱成一团，仿佛藏着整个夏天的秘密；山楂切成薄片，晾干后呈现出暗红色，像秋天的落叶；甘草和白芷切成薄片，气味清冽；陈皮是橙黄色的，卷曲着，像睡着的小兽，它们在水里相遇，开始慢慢释放自己。
我总是在下午煮茶,砂锅里的水咕嘟咕嘟地响着，先是乌梅的酸味飘出来，接着是山楂的酸甜，最后甘草和陈皮的香气也来了，这些味道缠在一起，满屋子都是了，看着乌黑的汤汁在锅里翻滚，心里就安稳下来。
煮好的乌梅茶要放凉了才好喝,加了冰块的乌梅茶更是美妙，冰块在玻璃杯里叮当作响，乌黑的茶汤倒入时，冰块竟然浮了上来，像小小的冰山，凑近了看，杯子壁上凝着密密的水珠，用手一摸，凉凉的，舒服极了。
但最好的乌梅茶,是放在冰箱里冰镇一夜的，第二天打开冰箱的时候，那股子凉意就扑面而来，倒出来一杯，喝下去，从头到脚都凉透了，这时候的乌梅茶，味道也已经完全融合了，酸和甜都不再是各自为政，而是你中有我，我中有你。
记得小时候,外婆总是在夏天煮乌梅茶，那时的乌梅茶便宜，一元钱能买一大包，外婆煮茶的时候，我就蹲在旁边看，锅里的水冒着小泡，外婆用勺子搅着，嘴里念叨着：“快了快了，马上就有的喝了。”茶煮好了，我们就在院子里喝，一人一碗，外婆说：“这茶啊，能去火。”我那时候不懂什么叫去火，只觉得好喝。
后来才知道,乌梅茶不仅好喝，还能消暑生津，它像一把清凉的蒲扇，能拂去夏天的烦躁，它又像一个老朋友，总能安慰那些被暑气困扰的心灵。
我也学会了煮乌梅茶,每当太阳把柏油路晒得发软，我就煮上一锅，看着那乌黑的汤汁在锅里翻滚，闻着那酸酸甜甜的香气，觉得日子又有了盼头。
如果你也怕热,不妨试试，买点乌梅，买点山楂，买点甘草和陈皮，煮的时候，可以再放几颗冰糖，最要紧的是，要耐心等待，让它们在水里充分释放自己。
等茶凉了,你就知道，原来夏天也可以这么过。
