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“减肥期间到底能不能喝粥？”这大概是很多减脂人士心中的疑惑，有人说喝粥养胃、热量低，是减肥神器；也有人反对，说喝粥升糖快、饿得快，反而越减越胖，真相究竟是什么？
喝粥的“好处”与“陷阱”
从热量角度看,一碗白米粥（约250毫升）的热量大约在100-130大卡，确实比同等分量的米饭（约200-300大卡）要低，加上粥含水量高，能带来一定的饱腹感，单纯看热量，喝粥似乎是个不错的选择。
问题恰恰出在“容易饿”上。 粥的质地软烂，不需要过多咀嚼就会快速进入肠道，导致血糖迅速升高，胰岛素大量分泌，随后血糖快速下降，带来强烈的饥饿感——你可能在喝完粥后一两个小时就又想吃东西了，如果这时候管不住嘴，反而会摄入更多热量。
更关键的是,单纯的白米粥几乎全是碳水化合物，蛋白质、膳食纤维、维生素含量极低，长期以粥代餐，容易造成肌肉流失、代谢下降，形成“越减越难减”的恶性循环。
这样喝粥，减肥不踩坑
如果你喜欢喝粥,也完全不必“谈粥色变”，只要掌握几个技巧，粥也能成为减肥的好帮手：
把白米换成“杂粮粥”
用燕麦、糙米、黑米、红豆、绿豆、小米等代替部分或全部白米，杂粮富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度，饱腹感更持久，比如一碗“燕麦小米粥”加一个水煮蛋，比白粥加咸菜健康得多。
加入优质蛋白和蔬菜
煮粥时可以加入鸡胸肉碎、虾仁、豆腐、鸡蛋等蛋白质，再放点青菜、香菇、胡萝卜等蔬菜，这样一碗“蔬菜鸡丝粥”就变成了营养均衡的主食，热量可控，且不容易饿。
控制分量，别喝“粥底”
很多人喝粥喜欢把面上的米汤也喝掉——米汤里主要是糊化的淀粉，升糖极快，建议只吃“米粒”部分，不要喝汤，一碗粥作为一餐的主食就够了，搭配蛋白质和蔬菜才是正确姿势。
空腹别喝，睡前别喝
早晨空腹喝粥血糖波动最大，可以先吃几口蔬菜或蛋白质“垫底”，晚上喝粥则容易因饥饿导致夜宵，建议晚餐选择固体食物为主。
能喝，但要会喝
减肥喝粥完全可以,但前提是——别喝“白粥”，别只喝粥，别把粥当成唯一的食物，把它当作一顿均衡餐的一部分，搭配足量的蛋白质和蔬菜，控制好分量，你完全可以一边喝粥一边瘦下来。
最后提醒：如果你有糖尿病或胰岛素抵抗问题，更是要谨慎选择杂粮粥，并且监测餐后血糖，毕竟，健康减肥的核心从来不是“能不能吃”，而是“怎么吃”。
