临近元宵,母亲在电话里问我想吃什么馅的汤圆，我脱口而出：“要彩色的。”
其实这个念头由来已久,每年正月十五，超市冷冻柜里清一色的白汤圆，偶尔有几袋标着“黑芝麻”“花生”的，也不过是馅料的区别，我总在想，为什么汤圆必须是白的呢？糯米粉宛如一张白纸，为何不让它染上春天的色彩？
母亲沉吟片刻：“彩色的？你想吃什么颜色？”
“红色、绿色、紫色、黄色，都行。”我掰着手指头数。
“那用什么上色呢？”
这倒是个问题,市面上的彩色汤圆，颜色艳丽得有些不真实，一想到那可能是食用色素的功劳，便觉得索然无味，我问母亲：“你说，古人怎么做彩色汤圆？”
母亲愣住,随即笑起来：“你这孩子，净问些古怪问题。”
后来我查了些资料,才知道古人做彩色汤圆，用的是最朴素的方法——菠菜榨汁染绿，胡萝卜榨汁染黄，紫薯蒸熟揉进糯米粉里，便成了紫色，至于红色，可以用红曲米，那是从古代传下来的天然色素，原来，彩色的秘密就藏在寻常的蔬菜瓜果里。
母亲听了,恍然大悟：“这不跟做彩色饺子一个道理吗？”
今年元宵,我决定跟母亲一起做，菠菜焯水后打成汁，紫薯蒸熟压成泥，南瓜同样蒸熟捣碎，用纱布滤出汁水，白糯米粉分别和入不同颜色的汁水，揉成光滑的面团，白的底色上，红绿黄紫四色面团静静躺在案板上，像极了调色盘。
“做彩色的，就不用包馅了吧？”母亲有些犯难。
“要包，而且馅要好。”我拿出早就准备好的黑芝麻和花生，黑芝麻炒香磨碎，拌上猪油和白糖，搓成一个个小球，花生也是炒香后碾碎，加入红糖和猪油——甜甜蜜蜜，这是元宵的底色。
彩色的面团包着黑色的馅,原本简单的汤圆顿时有了层次，母亲的手很巧，搓出来的汤圆圆润饱满，大小均匀，我笨拙地学着她的样子，搓出来的汤圆不是这里扁就是那里歪，母亲笑我“手不如老太太”。
“这彩色的汤圆啊，煮起来好看，但煮熟了颜色会不会变？”母亲担心。
“试试看吧。”
水开了,五色的汤圆一个个滑入水中，先是沉到锅底，静静待一会儿，等到水再次沸腾，它们便慢慢浮上来，在白气氤氲中若隐若现，菠菜汁染的绿色汤圆在水里变成了嫩绿色，像春天刚发芽的树叶；南瓜汁染的黄色变成了温暖的橙黄，像落日前的阳光；紫薯染的紫色最深，像熟透的桑葚；红曲米染的红色最惹眼，像冬日里的红梅，而白的汤圆，是最纯粹的白，像宣纸，像初雪。
“还真没褪色。”母亲惊喜地说。
盛到碗里,一勺清汤里浮着五色汤圆，绿的翠、黄的暖、紫的雅、红的艳、白的洁，宛如一碗春天的花园，咬一口，先是软糯的外皮，在齿间轻轻化开，随即是浓郁的芝麻香或者花生的甜——黑芝麻的醇厚，花生碎的香脆，在舌尖上铺展开来，甜而不腻，糯而不粘，恰到好处。
“好吃！”母亲也赞不绝口。
我忽然想起一个问题：“妈，你说为什么以前的汤圆都是白的？”
母亲想了想：“大概是因为没那么多讲究吧，以前做汤圆，就是想一家人团团圆圆，能吃上甜的就行，哪管它什么颜色。”
“那为什么现在大家又想要彩色的呢？”
母亲看着我,笑了：“因为日子好了，就想让它更好看些呗。”
原来,这五彩斑斓的汤圆，承载的不只是味蕾上的满足，白汤圆是温饱，是团圆，是一家人齐齐整整的心愿；彩色汤圆则是进阶版的幸福，是生活里的小情趣，是在温饱之外的审美追求，从白到彩，不过是几代人之间，悄无声息的变化。
那天晚上,我发了朋友圈，配图是那碗彩色汤圆，有朋友评论：“你真会过日子。”我想了想，回复道：“不是我，是日子本来就可以过得很好看。”
窗外的元宵灯挂起来了,孩子们在楼下放烟花，彩色火焰一闪一闪，我突然觉得，彩色汤圆很像这些烟花，短暂却绚烂，而我们愿意花时间，用最笨的方法，把蔬菜和水果的颜色揉进糯米粉里，其实不过是想证明：即使是最普通的一顿饭，也可以充满仪式感，也可以美得像一幅画。
就像母亲说的：“日子好了，就想让它更好看些。”
